Vegetarianas
Pasta cremosa de brócoli
Para una versión vegetariana estricta, elige un queso elaborado con cuajo vegetal.
◷ 25 minutos en total4 porcionesFácil
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4 porciones
Las cantidades se ajustan; el tiempo de cocción puede variar según la cantidad y el equipo.
Cómo preparar pasta cremosa de brócoli
- Corta el brócoli en ramilletes pequeños y cuece en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Sácalo reservando el agua.
- En esa misma agua cuece la pasta según el envase. Reserva una taza del agua antes de escurrir.
- Sofríe el ajo picado en aceite 30 segundos. Añade el brócoli y aplasta con un tenedor.
- Mezcla con pasta, queso y un poco del agua reservada hasta conseguir una salsa cremosa.