Económicas
Tortilla de papas al estilo de casa
Usa un plato más ancho que la sartén y voltea sobre el fregadero con cuidado.
◷ 45 minutos en total4 porcionesFácil
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4 porciones
Las cantidades se ajustan; el tiempo de cocción puede variar según la cantidad y el equipo.
Cómo preparar tortilla de papas al estilo de casa
- Pela las papas y córtalas en láminas finas. Corta la cebolla.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Añade papas y cebolla, tapa y cocina a fuego medio bajo 20–25 minutos, removiendo.
- Bate los huevos con la sal y mezcla con las papas tiernas escurridas, reservando una cucharada del aceite.
- Devuelve la mezcla a la sartén con ese aceite. Cuaja 5–7 minutos por lado, volteando con un plato, hasta alcanzar 71 °C en el centro.